Coca Cola
La Coca Cola estaba destinada a ser un medicamento cuando John Pemberton la inventó en 1885 en Atlanta, Georgia. La comercializó como «bebida intelectual y tónica para el cerebro», manteniendo la receta en secreto, pero sin ocultar el hecho de que contenía cocaína extraída de la hoja de coca y cafeína de las nueces de cola (de ahí el nombre Coca Cola). Y fue durante la prohibición cuando se hizo popular como bebida «refrescante», ya que la gente disfrutaba de su sabor, sin cocaína añadida, por supuesto.
Salsa Worcestershire
Puede que no sepas pronunciarla, pero lo más probable es que la uses como condimento. La elaboraron por primera vez los químicos John Wheeler Lea y William Perrins a petición del gobernador de Bengala, basándose en una receta traída de Asia. Hicieron dos tandas porque estaban bastante desconcertados por el alboroto que causaba la salsa y no les gustó. Como casi todo lo que no querían, la guardaron en un lugar secreto y la volvieron a probar tiempo después. Sintieron al instante el potencial de un nuevo alimento y la pusieron a la venta en 1837. Sin embargo, hasta el día de hoy la receta original no ha sido revelada y sigue siendo un secreto.
Brandy
En un principio, el brandy se elaboraba para fortificar el vino y que pudiera soportar viajes largos, a veces intercontinentales. Como se almacenaba en barriles de madera, mejoraba el destilado original y lo hacía más bebible, para luego convertirse en una bebida por sí sola.
Cerveza
Esta vez gracias a que hace 6,000 años los mesopotámicos estaban muy molestos por el hecho de que los granos que habían estado almacenando para producir pan se humedecían y comenzaban a fermentar en forma de líquido afectado por la levadura suelta en el aire. Pronto se dieron cuenta de que no tenía sentido ignorar el potencial de hacer lo que ahora es una de las bebidas más antiguas que los humanos hayan producido. La evidencia más antigua de la existencia de la cerveza muestra a personas bebiendo esta bebida a través de pajitas rojas de un tazón comunitario gigante. ¡Que comience la fiesta!
Limonada rosa
Cuando piensas en verano, ¡seguramente te viene a la mente la limonada rosa! ¿Y alguna vez pensaste que detrás de su invención había ropa sucia? Aunque los limones rosados existen, su jugo es incoloro. En 1857, Pete Conklin estaba vendiendo limonada en el circo y se quedó sin agua y agarró una tina de agua sucia donde una artista acababa de enjuagar sus medias de color rosa. La vendió como esta nueva «limonada de fresa» y desde entonces los circos han tenido su «limonada rosa» disponible para calmar la sed, con la esperanza de reducir el porcentaje de agua sucia de los calcetines.
Tofu
Gracias a la torpeza de este cocinero de la antigua China, accidentalmente dejó caer este coagulante natural llamado nigari en una olla de leche de soja, que luego se solidificó y se convirtió en tofu (cuajada de frijoles), un alimento particularmente apreciado por quienes prefieren comidas basadas en plantas. Aunque comenzó a usarse en China hace 2,000 años, el tofu recién llegó a las cocinas occidentales en el siglo XX.
Chimichangas
Una fusión mexicana-estadounidense popular es el burrito frito grande, y Tucson, Arizona, se adjudica la fama. Históricamente, al ser parte del estado de Sonora en México, se toman muy en serio esta comida tradicional y cuentan una historia de Monica Flin, de El Charro Café, en 1922, que accidentalmente tiró un burrito en la freidora. Obviamente, quería maldecir, pero no se lo permitió frente a sus sobrinas, así que gritó «chimichanga» y así nació este delicioso plato.
Nutella
En realidad, un panadero italiano, Pietro Ferrero, estaba intentando crear una alternativa al chocolate en la década de 1940, como resultado de la escasez durante la Segunda Guerra Mundial. Lo que no sabía es que las avellanas, el azúcar y una pizca de cacao crearían un nuevo dulce básico para untar.
Conos de barquillo
Probablemente no tendríamos la posibilidad de elegir dónde servir nuestro helado (en cucurucho o en vasito) si no fuera por el pastelero sirio Ernest A. Hamwi en la Feria Mundial de San Luis de 1904. Y aunque Italo Marchiony obtuvo una patente por invitar a su helado en cucurucho en diciembre de 1903 en Nueva York, la invención de Hamwi fue una idea puramente improvisada. Un vendedor de helados del puesto de al lado se quedó sin platos para servir el helado, así que Hamwi rápidamente enrolló uno de sus pasteles de aspecto similar a un barquillo recién horneado que se enfrió en un segundo y colocó el helado encima. Los clientes no podrían estar más contentos y esto se convirtió en una prueba sólida de que la necesidad es la madre de la invención.
Yogur
Gracias a los pastores de Asia Central que hace 8.000 años almacenaban leche de cabra en recipientes hechos con estómagos de distintos animales, la sustancia se cuajaba y la fermentación de bacterias beneficiosas le daba ese sabor ácido y la conservaba. De esta forma, puedes imaginar lo que Genghis Khan podría haber desayunado.
Sándwich
Al ser uno de los alimentos más cómodos para consumir en cualquier lugar y de cualquier manera, sin importar la situación, el sándwich parece haber sido inventado por un jugador empedernido, John Montagu, en 1762. Siendo un noble, cuarto conde de Sandwich y con una gran adicción al juego, ordenó a su cocinero que preparara algo para comer para no tener que abandonar el juego para comer algo. El cocinero, no identificado, se le ocurrió poner un poco de carne entre pan tostado y el resto es historia.
Galletas con chispas de chocolate
Ruth Wakefield estaba horneando galletas de chocolate para sus invitados y se quedó sin chocolate en polvo, así que decidió trocear una barra de chocolate semidulce de Nestlé. Como suelen hacer algunos experimentos en la cocina, resultó ser una decepción, ya que los trozos de chocolate solo se derritieron un poco y mantuvieron la forma. Pero a los invitados les encantaron y, de repente, su receta apareció en un periódico de Boston, lo que aumentó las ventas de las barras de chocolate de Nestlé, que luego le otorgó a Ruth un suministro de por vida del chocolate de Andrew Nestlé como recompensa por imprimir su receta en las barras de chocolate.
Raviolis tostados
En St. Louis no se ponen de acuerdo sobre qué restaurante fue el que inventó esta especialidad local, pero según cuenta la leyenda, fue inventada por un cocinero alemán que bebió demasiado vino mientras cocinaba (que levante la mano quien pueda entenderlo) y accidentalmente metió unos raviolis en la freidora. De todos modos, puso la comida en la mesa y la cubrió con un poco de parmesano. ¡Y adivinen qué! ¡Les encantó!
Pizza hawaiana
Aunque algunos amantes de la pizza dirían que ponerle piña es una broma, tienen algo de razón, ya que en realidad se inventó mientras se divertían. Dos hermanos que emigraron a Canadá desde Grecia en los años 50 estaban experimentando con diferentes ingredientes en su restaurante, cuando a uno de ellos, Sam Panopolous, se le ocurrió ponerle un poco de jamón y piña para ver qué sabor tenía. Seguramente no tenían idea de que con el paso de los años esta cobertura dividiría a la gente a la hora de elegir los ingredientes.
Champán
Un accidente total fue que los productores de vino de la región francesa de Champaña quisieron competir con los vinos de Borgoña. Sin embargo, los inviernos fríos de la región fueron la razón por la que el vino dejaba de fermentar y reanudaba el proceso en primavera, cuando la levadura cobraba vida y comenzaba a fermentar, solo para liberar dióxido de carbono que hacía estallar las débiles botellas. Al ajustar la cristalería en consecuencia, los productores de vino lograron mantener las botellas intactas y hoy tenemos algo espumoso para beber en Nochevieja.
Vino fortificado
En los siglos XVI y XVII, debido a los largos viajes marítimos que se realizaron para dar la vuelta al mundo, los vinos europeos no pudieron conservarse intactos. Los ingeniosos productores de vino fortificaron el vino añadiéndole brandy para estabilizarlo y prepararlo para que resistiera las diferencias de temperatura.
Tarta Tatin
El Hotel Tatin, a 160 kilómetros al sur de París y regentado por dos hermanas, fue el lugar de nacimiento de esta famosa tarta. Una de las hermanas, Stephanie Tatin, por estar demasiado cansada, cocinó en exceso manzanas con mantequilla y azúcar que estaban destinadas a ser utilizadas en una tarta de manzana tradicional. Sintió un olor a manzanas quemadas en la sartén y las cubrió con una base de masa y luego las metió en el horno. Stephanie decidió servir la tarta de manzana de todos modos, lo que la convirtió en un éxito total entre los invitados.
Manzanas Granny Smith
Maria Ann Smith, que llegó a Australia en la década de 1830, compró demasiada fruta y se echó a perder, por lo que terminó tirándola al arroyo cercano a su propiedad. Y aunque compró manzanas silvestres francesas, se dio cuenta de que la fruta que crecía en los nuevos árboles era muy diferente. La patentó y pronto se convirtió en la manzana para cocinar más popular del país.
Alitas de pollo estilo Buffalo
¿Unas deliciosas alitas de pollo servidas con salsa de queso azul y palitos de apio? Sí, por favor. En The Anchor Bar, situado en Buffalo, Nueva York, Teresa Bellismo recibió un envío de alitas de pollo y no los cuellos de pollo que pensó haber pedido inicialmente; no desperdició nada y las frió y las arrojó con la salsa característica.
Slurpee
Una bebida que apareció incluso en el chiste del presidente Obama (‘Slurpee Summit’), también fue inventada por accidente. Un propietario de la antigua Dairy Queen, Omar Knedlik, estaba improvisando cuando se rompió su fuente de soda y dejó las botellas de soda en el congelador para que se enfriaran. Sin embargo, se volvieron bastante granizadas, ¡lo que a los clientes les encantó! Construyó una máquina que producía una bebida gaseosa granizada mezclando un poco de dióxido de carbono, agua y saborizantes. Patentó la máquina y organizó un concurso para encontrar el nombre y pronto comenzó a venderse ICEE para convencer a las tiendas. No fue hasta 7-Eleven que apareció el nuevo nombre Slurpee para hacerlo específico de esta cadena de tiendas. Estaba destinado a describir el sonido que se hacía al beberlo con una pajita.
Corn flakes
Este es un tema serio, ya que originalmente, cuando se inventaron, los copos de maíz se anunciaron como potencialmente superiores a la masturbación y el deseo sexual. Dos hermanos, el Dr. John Harvey Kellog y Will Keith «WK» Kellogg, en su spa y sanatorio. Siendo estrictos adventistas del séptimo día, propagaron el vegetarianismo y constantemente ideaban nuevas recetas para la comida más insípida posible: sin condimentos ni carnes, se suponía que esto reduciría el deseo sexual de los clientes del sanatorio y, por supuesto, eliminaría la necesidad de «autocontaminación» de la masturbación. Dejaron hervir el trigo durante demasiado tiempo y, como salió en copos, simplemente los tostaron. Más tarde, experimentando con otros granos, se les ocurrió los copos de maíz que pronto se convirtieron en los favoritos de los huéspedes famosos del sanatorio, como Amelia Earhart, Henry Ford, Mary Todd Lincoln y otros. Hasta el día de hoy, la marca Kellogg es probablemente la más famosa, lo que le generó a la compañía más de $ 13 mil millones solo en 2015.
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